Dunkelweizen #12

Dunkelweizen

brewed on 9/8/13, packaged on 9/18/13

Stats

Brew length
22.0
Original gravity
10.5°Blg, SG 1.042
Final gravity
Abv
Final amount
21.0

Wort preparation

Fermentables:

  • słód pszeniczny - 2,0 kg
  • słód monachijski tym I - 1,0 kg
  • słód pilzneński - 1,0 kg
  • słód czekoladowy pszeniczny - 0,1 kg

Hops:

  • chmiel aromatyczny Lubelski (α-kwasy 3,8%; granulat) - 30 g

Yeast:

  • drożdże MauriBrew Weiss

Misc. items:

Mash steps:

  • Początkowa ilość wody: 14 l
  • 44°C - 20'
  • 63°C - 30'
  • 72°C - 30'
  • 75°C - 5'

Sparging: wysładzanie do 25l

Boil time: 70

Hopping schedule:

  • 0' - 15 g Marynka
  • 60' - 15 g Marynka

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 9/9/13
  • Bottling date: 9/18/13
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation high (eg. German wheat, Belgian ales)
  • Carbonation used: 100g glukozy

fermentacja główna, 9/9/13

OG: 10.5°Blg, volume: 22.0 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes