Słodki Stout Waniliowy #13

Milk Stout

brewed on 10/6/13, packaged on 11/2/13

Stats

Brew length
19.5
Original gravity
14.5°Blg, SG 1.059
Final gravity
Abv
Final amount
19.0

Wort preparation

Fermentables:

  • słód pilzneński - 3,8 kg
  • słód karmelowy Caraaroma - 0,25 kg
  • słód czekoladowy - 0,40 kg

Hops:

  • chmiel Perle (α-kwasy 6,0%, granulat) - 40 g

Yeast:

  • drożdże Safale S-04

Misc. items:

  • laktoza - 0,5 kg
  • laska wanilii (na cichą)

Mash steps:

  • Początkowa ilość wody: 15 l
  • 70°C - dodać słody
  • 64°C - 30'
  • 72°C - 30'
  • 75°C - 5'

Sparging: Wysładzanie do 24l

Boil time: 60

Hopping schedule:

  • 0' - 40 g Perle
  • 45' - 0,5 kg laktoza

Notes:

Do fermentacji cichej dodałem rozciętą laskę wanilii oraz 0,5l przefiltrowanego wywaru ze 100g jęczmienia palonego (gotowany 30 minut).

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 10/7/13
  • Bottling date: 11/2/13
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation low (eg. British and Irish ales)
  • Carbonation used: 0,5 l syropu cukrowego (100g cukru)

fermentacja główna, 10/7/13

OG: 14.5°Blg, volume: 19.5 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes