Czerwony Ale Irlandzki #14

Irish Red Ale

brewed on 11/3/13, packaged on 11/21/13

Stats

Brew length

20.5

Original gravity

12.7°Blg, SG 1.052

Final gravity

Abv

Final amount

20.0

Wort preparation

Fermentables:

• słód pilzneński - 4,0 kg
• słód Carared - 0,25 kg
• słód Caraamber - 0,25 kg
• palone ziarna jęczmienia - 0,06 kg

Hops:

• chmiel Marynka (α-kwasy 8,5%, granulat) - 20 g
• chmiel Lubelski (α-kwasy 3,8%, granulat) - 20 g

Yeast:

• drożdże MauriBrew Ale 514

Misc. items:

Mash steps:

• Początkowa ilość wody: 14 l
• 70°C - dodać słody
• 65°C - 30'
• 72°C - 20'
• 75°C - 5'

Sparging: wysładzanie do 25l

Boil time: 60

Hopping schedule:

• 0' - 20 g Marynka
• 50' - 20 g Lubelski

Notes:

Zestaw z homebrewing.pl

Fermentation and packaging

• Fermentation start date: 11/5/13
• Bottling date: 11/21/13
• Carbonation data: bottles with priming: carbonation low (eg. British and Irish ales)
• Carbonation used: 0,5 l syropu cukrowego (100g cukru)

Fermentation data

Tasting notes