#6 pliny the elder clone aka hop snake 2.0

american india pale ale

brewed on 8/9/16, packaged on 9/15/16

Stats

Brew length
9.5
Original gravity
15.0°Blg, SG 1.061
Final gravity
3.5°Blg, SG 1.014
Abv
6.3%
Attenuation
apparent 76.7%, real 62.8%
Final amount
8.0

Wort preparation

Fermentables:

  • maris otter pale ale 3 kg
  • caramunich (110-130) 0,135 kg
  • carapils (3-5) 0,135 kg
  • dekstroza kukurydziana 0,17 kg (gotowana 90')

Hops:

  • columbus 64 g
  • simcoe 71 g
  • centennial 35 g

Yeast:

  • wyeast 1056 american ale

Misc. items:

Mash steps:

  • 68-67°C - 60'
  • 78°C - 12'

Sparging: ok 8 l

Boil time: 90

Hopping schedule:

  • 90' - columbus 50 g
  • 45' - columbus 10 g
  • 30' - simcoe 14 g
  • 0' - centennial 14 g
  • 0' - simcoe 35 g
  • 12 dni cichej - columbus 4 g
  • 12 dni cichej - centenial 16 g
  • 12 dni cichej - simcoe 14 g
  • 5 dni cichej - centenial 5 g
  • 5 dni cichej - simcoe 8 g

Notes:

klon piwa pliny the elder z browaru russian river wg przepisu z https://www.homebrewersassociation.org/attachments/0000/6351/doubleIPA.pdf współwarzone z kolegą kacprem. delikatnie zmieniony schemat chmielenia względem hop snake 1.0

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 8/9/16
  • Bottling date: 9/15/16
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation normal (eg. lagers, American ales)
  • Carbonation used: 54 g glukozy

cicha, 9/2/16

OG: 3.5°Blg, FG: 3.5°Blg, volume: 8.0 ltr change delete

cold crash, 3 dni, temp 6-7 stopni C

burzliwa, 8/9/16

OG: 15.0°Blg, FG: 3.5°Blg, volume: 9.5 ltr change delete

pożywka dla drożdży z paczki wyeast się nie otworzyła. pomimo tego start normalny. fermentor wstrząśnięty dnia 23.08 (fermentacja zatrzymała się na 5,5 blg). dnia 26.08 fermentor przeniesiony do temperatury 22-23 stopnie C. fermentacja ponownie ruszyła.

add fermentation step

Tasting notes

by Marcin Kaczmarek on 11/22/17

wypite rok po uwarzeniu. jak to w ipie, chmiel w większości uleciał, nawet bez piwo przyzwoite, nie wyczuwam żadnych wad. musiała być udana warka - nie wiele tego piwa sam wypiłem.

by Marcin Kaczmarek on 11/6/16

recencja by kacper: 'zajebiste piwo, bardzo goryczkowe, trochę mało aromatu' 'dość lekkie' 'zero alkoholu (ono dość mocne)' 'gorzkie jak jasna cholera, w smakach wuchta chmielu'

by Marcin Kaczmarek on 9/20/16

ładna piana. z szkła atakują aromaty cytrusów i żywicy. w smaku wyraźne cytrusy. delikatne musowanie na języku. mniej gorzkie do wersji 1.0 tego piwo (więcej ciała).

by Marcin Kaczmarek on 9/15/16

niesamowity cytrusowy aromat podczas butelkowania