#11 jarrylo SMASH

american india pale ale

brewed on 11/27/16, packaged on 12/27/16

Stats

Brew length
11.5
Original gravity
16.0°Blg, SG 1.066
Final gravity
3.8°Blg, SG 1.015
Abv
6.6%
Attenuation
apparent 76.2%, real 62.5%
Final amount
11.0

Wort preparation

Fermentables:

  • pale malt golden promise thomas fawcett 3 kg

Hops:

  • jarrylo 100 g

Yeast:

  • US-05

Misc. items:

Mash steps:

  • 62-60°C - 60'
  • 70°C - 10'
  • 78°C - 10'

Sparging: do 15 l

Boil time: 60

Hopping schedule:

  • 60' - 10 g
  • 30' - 10 g
  • 10' - 15 g
  • 0' - 15 g
  • 7 dni cichej - 50 g

Notes:

drożdże uwodnione w temp. 18 st i zadane do brzeczki o podobnej temperaturze.

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 11/27/16
  • Bottling date: 12/27/16
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation normal (eg. lagers, American ales)
  • Carbonation used: 61 g cukru

cicha bez przelewania, 12/20/16

OG: 3.8°Blg, FG: 3.8°Blg, volume: 11.5 ltr change delete

chmielone na zimno bez przelewania do drugiego fermentora

burzliwa, 11/27/16

OG: 16.0°Blg, FG: 3.8°Blg, volume: 11.5 ltr change delete

temp od 16 do 18 st

add fermentation step

Tasting notes

by Marcin Kaczmarek on 11/22/17

podsumowanie - jakoś źle nie było, ale jaryllo nie nadaję się na single hopa. drugi nie udany eksperyment po single hop na sorachi ace. w tym przypadku chmiel trochę zbyt monotonny, ipy winny być ciekawsze.