#12 london porter

english porter

brewed on 12/4/16, packaged on 1/4/17

Stats

Brew length
11.0
Original gravity
14.5°Blg, SG 1.059
Final gravity
6.1°Blg, SG 1.024
Abv
4.5%
Attenuation
apparent 57.9%, real 47.5%
Final amount
10.0

Wort preparation

Fermentables:

  • pale malt maris otter warminster maltings 2.10 kg
  • crystal thomas fawcett 0,25 kg
  • chocolate thomas fawcett 0,25 kg
  • brown thomas fawcett 0,3 kg

Hops:

  • fuggles 35 g

Yeast:

  • danstar windsor

Misc. items:

Mash steps:

  • 68-65°C - 60'
  • 78°C - 10'

Sparging: do 15 l

Boil time: 60

Hopping schedule:

  • 60' - 20 g
  • 30' - 5 g
  • 5' - 10 g

Notes:

przepis na podstawie http://www.thehomebrewforum.co.uk/showthread.php?t=25928

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 12/4/16
  • Bottling date: 1/4/17
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation very low (eg. Scottish ales, kellerbiers)
  • Carbonation used: 40 g cukru

burzliwa, 12/4/16

OG: 14.5°Blg, FG: 6.1°Blg, volume: 11.0 ltr change delete

pomimo podnoszenia temperatury oraz kołysania fermentorem blg nie spadło

add fermentation step

Tasting notes

by Marcin Kaczmarek on 11/22/17

podsumowanie - jedno z moich bardziej udanych warek. lepsze od oryginału ;) drożdże windsory pomimo strasznych przebojów i obawy, iż nie dofermentowały zrobiły doskonałą robotę. wkrótce warka do powtórki.

by Marcin Kaczmarek on 6/17/17

zdegustowana przedostatnia butelka. piwo nadal świetne (od początku było dobre). obok czekolady pojawiło się trochę więcej przyjemnej kawy. bardzo dobra receptura do powtórzenia.