#15 esb

extra strong bitter

brewed on 1/29/17, packaged on 2/26/17

Stats

Brew length
11.0
Original gravity
13.7°Blg, SG 1.056
Final gravity
3.6°Blg, SG 1.014
Abv
5.5%
Attenuation
apparent 73.7%, real 60.4%
Final amount
10.5

Wort preparation

Fermentables:

  • pale malt golden promise - 2,6 kg
  • crystal - 0,1 kg
  • fawcett dark crystal - 0,1 kg
  • cara pils - 0,1 kg

Hops:

  • iunga - 10 g
  • fuggles - 35 g

Yeast:

  • safale S-04

Misc. items:

Mash steps:

  • 68-67°C - 60'
  • 78°C - 10'

Sparging: do 15 l

Boil time: 75

Hopping schedule:

  • 60' - iunga 10 g
  • 20' - fuggles 10 g
  • 5' - fuggles 10 g
  • 0' - fuggles 15 g

Notes:

przepis na podstawie http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=83878

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 1/29/17
  • Bottling date: 2/26/17
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation low (eg. British and Irish ales)
  • Carbonation used: 45 g cukru

burzliwa, 1/29/17

OG: 13.7°Blg, FG: 3.6°Blg, volume: 11.0 ltr change delete

wlekąca się fermentacja. temp 16 do 20 kilku stopni, podnoszona żeby rozruszać drożdże

add fermentation step

Tasting notes

by Marcin Kaczmarek on 6/9/17

z źle zapowiadającego się piwa wyszło całkiem ok, choć wyjątkowo długo się układało i większość wypita na szybko jako młode ze względu na niepokojący smak (ostry, ziemisty (?), który z czasem się ułożył i ugrzecznił.

by Marcin Kaczmarek on 2/26/17

podczas rozlewu czuć aldehyd. piwo za mało gorzkie. nic dobrego się nie zapowiada.