#17 st andrews

wee heavy

brewed on 2/18/17, packaged on 3/26/17

Stats

Brew length
10.5
Original gravity
21.0°Blg, SG 1.088
Final gravity
6.2°Blg, SG 1.025
Abv
7.8%
Attenuation
apparent 70.5%, real 57.7%
Final amount
10.0

Wort preparation

Fermentables:

  • pale malt, golden promise - 4 kg
  • monachijski fawcett - 0,5 kg
  • fawcett dark crystal - 0,1 kg
  • black malt - 0,05 kg

Hops:

  • fuggles - 30 g

Yeast:

  • wlp028 edinburgh ale

Misc. items:

Mash steps:

  • 69-65°C - 75'
  • 78°C - 10'

Sparging: do 15 l

Boil time: 105

Hopping schedule:

  • 60' - 20 g fuggles
  • 30' - 10 g fuggles

Notes:

przepis na podstawie: http://www.greatfermentations.com/bloated-bagpipe-wee-heavy-recipe/

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 2/18/17
  • Bottling date: 3/26/17
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation very low (eg. Scottish ales, kellerbiers)
  • Carbonation used: 37 g cukru

burzliwa, 2/18/17

OG: 21.0°Blg, FG: 6.2°Blg, volume: 10.5 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes

by Marcin Kaczmarek on 11/22/17

bardzo dobre piwo. długo dojrzewało i zostawiłbym jeszcze na przynajmniej rok, plany zweryfikował powrót do polski. mimo tego po ok. pół roku, z gęstego słodkiego ulepu zrobiło się bardzo dobrze.

by Marcin Kaczmarek on 5/1/17

pierwsza butelka. piwo jeszcze młode. słodkie, czekoladowo-karmelowe, alkohol przyjemnie grzeje. czekam na rozwój sytuacji.