#19 grodzisz hamerykański

grodziskie

brewed on 4/1/17, packaged on 4/17/17

Stats

Brew length
10.0
Original gravity
7.0°Blg, SG 1.028
Final gravity
2.8°Blg, SG 1.011
Abv
2.6%
Attenuation
apparent 60.0%, real 49.2%
Final amount
10.0

Wort preparation

Fermentables:

  • wędzony weyermann 1 kg
  • pszeniczny 0,5 kg

Hops:

  • simcoe 20 g

Yeast:

  • safale us-05

Misc. items:

  • łuska ryżowa do filtracji

Mash steps:

  • 65-63°C - 35'
  • 72-70°C - 40'
  • 78°C - 10'

Sparging: do 14,5 l

Boil time: 60

Hopping schedule:

  • 20' - 5 g
  • 10' - 5 g
  • 5' - 5 g
  • hopstand 30' - 5 g

Notes:

interpretacja na wzór piwa lazy berry z nepomucena. zbyt szybkie zakończenie wysładzania i zbyt mało surowca do refermentacji

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 4/1/17
  • Bottling date: 4/17/17
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation high (eg. German wheat, Belgian ales)
  • Carbonation used: 100 g cukru

burzliwa, 4/1/17

OG: 7.0°Blg, FG: 2.8°Blg, volume: 10.0 ltr change delete

temp fermentacji pierwsze 3 dni 14 stopni, później przeniesione do 17/18

add fermentation step

Tasting notes

by Marcin Kaczmarek on 11/22/17

podsumowanie - pierwszy grodzisz na ziemi szetlandzkiej uwarzony z sukcesem. praktycznie w całości wypity przez piwowara we własnej osobie. chmiel amerykański bardo dobrze się wkomponował. mega orzeźwiająco.