#235 Stout

dry/irish stout

brewed on 11/16/17, packaged on 12/13/17

Stats

Brew length
21.0
Original gravity
11.0°Blg, SG 1.044
Final gravity
2.5°Blg, SG 1.010
Abv
4.7%
Attenuation
apparent 77.3%, real 63.3%
Final amount
19.0

Wort preparation

Fermentables:

  • słód pale 3.40kg
  • słód barwiący 0.40kg

Hops:

  • Perle gran. 2016 6.6% a-k 50g

Yeast:

  • MJ M36 Liberty Bell 3 pok. (gęstwa)

Misc. items:

  • mech irlandzki 2g (gotowanie 10')

Mash steps:

  • 67-66°C - 75' (9l wody)
  • 75°C - 15' (+9l wody)

Sparging: 15,5l wody do obj. 29l

Boil time: 90

Hopping schedule:

  • FWH - 20g Perle
  • 30' - 20g Perle
  • 15' - 10g Perle

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 11/16/17
  • Bottling date: 12/13/17
  • Carbonation data: keg with priming: carbonation low (eg. British and Irish ales)
  • Carbonation used: 60g cukru białego

fermentacja główna, 11/16/17

OG: 11.0°Blg, FG: 2.5°Blg, volume: 21.0 ltr change delete

fermentacja cicha , 11/29/17

OG: 2.5°Blg, FG: 2.5°Blg, volume: 20.5 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes

by zgoda on 12/13/17

Próba przy rozlewie. Jakiś taki mało asertywny. Ani zdecydowanie palony, ani też wyraźnie gorzki.