BLONDYN

Kölsch

brewed on 11/11/17, packaged on 12/1/17

Stats

Brew length
Original gravity
Final gravity
Abv
Final amount
22.0

Wort preparation

Fermentables:

  • słód pilzneński 5kg, Strzegom
  • słód pszeniczny 0,5kg, Strzegom

Hops:

  • Perle 50 gr
  • Iunga 10gr

Yeast:

  • Gozdawa - Old German Altbier 9

Misc. items:

  • WHRLIFLOC

Mash steps:

  • 63-62°C - 20'
  • 73-72°C - 45'
  • 76°C - 5'

Sparging: do 30 litrów

Boil time: 65

Hopping schedule:

  • Iunga 10gr - 60 minut
  • Perle 30gr - 60 minut
  • Perle 20gr - 10 minut

Notes:

Drugie podejście do Kölscha, pierwszy niezbyt udany był. Teraz obniżyłem temperaturę fermentacji do 16.5 - 18 stopni. Inne drożdże i chmiele.

spróbowane przy rozlewie i bardzo miłe zaskoczenie, delikatne i łagodne w smaku, goryczka raczej niska. zapowiada się bardzo przyjemne piwko :) Po gotowaniu do fermentacji trafiło 24.5 litra brzeczki o blg 10.5 Zobaczymy co wyjdzie, Drożdże uwodnione w cieniutkiej brzeczce 5 godzin przed zadaniem. Bardzo szybki start fermentacji - po 3 godzinach bulgało w rurce aż miło :)

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date:
  • Bottling date: 12/1/17
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation normal (eg. lagers, American ales)
  • Carbonation used: 2,4 - 2,7

Tasting notes