#25 best bitter

best bitter

brewed on 6/11/17, packaged on 6/30/17

Stats

Brew length
10.5
Original gravity
12.5°Blg, SG 1.051
Final gravity
3.5°Blg, SG 1.014
Abv
4.8%
Attenuation
apparent 72.0%, real 59.0%
Final amount
10.0

Wort preparation

Fermentables:

  • mild malt - 1,2 kg
  • pale malt golden promise - 1 kg
  • płatki pszeniczne - 0,1 kg
  • crystal malt thomas fawcett - 0,15 kg
  • victory malt (biscuit) - 0,2 kg

Hops:

  • challenger - 10 g
  • east kent goldings - 35 g

Yeast:

  • white labs wlp023 burton ale

Misc. items:

Mash steps:

  • 68°C - 60'
  • 76°C - 10'

Sparging: do ok 15 l

Boil time: 60

Hopping schedule:

  • 60' - 10 g challenger
  • 60' - 5 g east kent goldings
  • 20' - 10 g east kent goldings
  • 10' - 10 g east kent goldings
  • 0' - 10 g east kent goldings

Notes:

uwarzone wg receptury szymona kierszniowskiego: https://www.wiki.piwo.org/Best_Bitter,Szymon_Kierszniowski(sziszi)

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 6/11/17
  • Bottling date: 6/30/17
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation very low (eg. Scottish ales, kellerbiers)
  • Carbonation used: 42 g cukru

burzliwa z cichą, 6/11/17

OG: 12.5°Blg, FG: 3.5°Blg, volume: 10.5 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes

by Marcin Kaczmarek on 11/22/17

w ramach porządkowania notatek - warka długo dojrzewała ale w okolicach września wyszedł z tego już całkiem smaczny bitter co stwierdzam sam i znajomi, których częstowałem.

by Marcin Kaczmarek on 6/30/17

drugi pomiar blg, cytuję samego siebie: "W samku zdecydowanie gorzej niż 27.06; znowu czuć jabłko, na powierzchni jakieś dziwne artefakty"

komentarz po czasie - warka nie była zakażona. dziwny smak podobnie jak w przypadku poprzedniego bittera to prawdopodobnie angielskie chmiele? do dalszej identyfikacji w przyszłości

by Marcin Kaczmarek on 6/27/17

pierwszy pomiar blg, cytuję samego siebie: "w smaku próbka mocno goryczkowa, szlachetna, o takiego bittera walczyłem"