#239 Biała Tarcza

English IPA

brewed on 12/14/17, packaged on 1/17/18

Stats

Brew length
20.0
Original gravity
12.5°Blg, SG 1.051
Final gravity
3.0°Blg, SG 1.012
Abv
5.2%
Attenuation
apparent 76.0%, real 62.3%
Final amount
19.0

Wort preparation

Fermentables:

  • słód pale 3.90kg
  • słód karmelowy 150 EBC 0.30kg

Hops:

  • Northdown gran. 2016 8.1% a-k 50g
  • Marynka gran. 2016 8.4% a-k 2g

Yeast:

  • S-04 2 pok. (gęstwa)

Misc. items:

  • mech irlandzki 2g (gotowanie 10')

Mash steps:

  • 67-66°C - 75' (10l wody)
  • 75°C - 15' (+9l wody)

Sparging: 15l wody do obj. 29l

Boil time: 90

Hopping schedule:

  • FWH - 30g Northdown + 2g Marynka
  • 10' - 20g Northdown

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 12/14/17
  • Bottling date: 1/17/18
  • Carbonation data: keg with priming: carbonation low (eg. British and Irish ales)
  • Carbonation used: 55g cukru białego

fermentacja główna , 12/14/17

OG: 12.5°Blg, FG: 3.5°Blg, volume: 20.0 ltr change delete

fermentacja cicha , 12/28/17

OG: 3.5°Blg, FG: 3.0°Blg, volume: 20.0 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes

by zgoda on 3/9/18

Znacznie lepsze od oryginału, jednak charakter chmielowy dużo mniej wyrazisty, choć również dużo przyjemniejszy. Trzeba będzie trochę więcej nasypać na goryczkę następnym razem.

by zgoda on 2/28/18

No żeby bittery chciały mi takie wychodzić.