#242 Stout

dry/irish stout

brewed on 1/11/18, packaged on 2/7/18

Stats

Brew length
20.5
Original gravity
10.5°Blg, SG 1.042
Final gravity
3.0°Blg, SG 1.012
Abv
4.2%
Attenuation
apparent 71.4%, real 58.5%
Final amount
19.0

Wort preparation

Fermentables:

  • słód pale 2.40kg
  • płatki jęczmienne 0.80kg
  • słód barwiący 0.40kg

Hops:

  • Challenger gran. 2016 7.3% a-k 50g

Yeast:

  • S-04 4 pok. (gęstwa)

Misc. items:

  • mech irlandzki 2g (gotowanie 10')

Mash steps:

  • 67-66°C - 75' (9l wody)
  • 75°C - 15' (+9l wody)

Sparging: 15,5l wody do obj. ok. 29l

Boil time: 90

Hopping schedule:

  • FWH - 20g Challenger
  • 30' - 20g Challenger
  • 10' - 10g Challenger

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 1/11/18
  • Bottling date: 2/7/18
  • Carbonation data: keg with priming: carbonation low (eg. British and Irish ales)
  • Carbonation used: 55g cukru białego

fermentacja główna , 1/11/18

OG: 10.5°Blg, FG: 3.0°Blg, volume: 20.5 ltr change delete

fermentacja cicha , 1/24/18

OG: 3.0°Blg, FG: 3.0°Blg, volume: 20.0 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes

by zgoda on 2/7/18

Próbka przy rozlewie. Wreszcie porządny asertywny stout. Dobrze palony, wytrawny i gorzki.