#25 Zimowe

brewed on 11/12/18, packaged on 12/14/18

Stats

Brew length
Original gravity
Final gravity
Abv
Final amount
22.0

Wort preparation

Fermentables:

  • Słód Pale Ale Viking Malt (Strzegom) 5kg
  • Słód Colorado Crystal 10 Viking Malt 0,25 kg
  • Słód karmelowy czerwony Viking Malt (Strzegom) 0,5kg
  • Słód pszeniczny Viking Malt 0,5 kg
  • Cukier biały 0,5 kg

Hops:

  • Challenger granulat 10g
  • East Kent Golding 10g
  • Chinook granulat 15g

Yeast:

  • Fermentis Safale S-04 - jedna saszetka, uwodnione

Misc. items:

  • Fermentis Safale S-04 - jedna saszetka, uwodnione

Mash steps:

  • 68-66°C - 90'
  • 76°C - 10'

Sparging: do około 30 litrów

Boil time: 70

Hopping schedule:

  • Challenger granulat 10g ( 15 minut )
  • East Kent Golding 10g ( 15 minut )
  • Chinook granulat 15g ( 60 minut )

Notes:

do fermentacji poszło 23 litry 15blg start fermentacji w 22 stopniach po 24 godzinach 18 stopni później fermentacja w 15 - 18 stopniach do 29.12.18, zeszło do 3 blg i zostało przelane na cichą

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date:
  • Bottling date: 12/14/18
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation low (eg. British and Irish ales)

Tasting notes