#265 Ciemna 13

dark lager

brewed on 1/27/19, packaged on 3/2/19

Stats

Brew length
20.0
Original gravity
13.5°Blg, SG 1.055
Final gravity
3.5°Blg, SG 1.014
Abv
5.5%
Attenuation
apparent 74.1%, real 60.7%
Final amount
19.0

Wort preparation

Fermentables:

  • słód pilzneński 2.60kg
  • słód monachijski jasny 1.50kg
  • słód karmelowy 150 EBC 0.40kg
  • czekoladowy jasny 0.20kg
  • czekoladowy ciemny 0.20kg

Hops:

  • Sybilla gran. 2017 6.9% a-k 50g

Yeast:

  • S-189 3 pok. (gęstwa)

Misc. items:

  • mech irlandzki 2g (gotowanie 10')

Mash steps:

  • 67-66°C - 75' (11l wody)
  • 75°C - 15' (+9l wody)

Sparging: 14,,5l wody

Boil time: 90

Hopping schedule:

  • FWH - 20g Sybilla
  • 30' - 10g Sybilla
  • 10' - 20g Sybilla

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 1/27/19
  • Bottling date: 3/2/19
  • Carbonation data: keg with priming: carbonation normal (eg. lagers, American ales)
  • Carbonation used: 50 g cukru białego

Fermentacja główna, 1/27/19

OG: 13.5°Blg, FG: 4.0°Blg, volume: 20.0 ltr change delete

Fermentacja cicha, 2/10/19

OG: 4.0°Blg, FG: 3.5°Blg, volume: 20.5 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes