#272 IPA

American IPA

brewed on 3/17/19, packaged on 4/25/19

Stats

Brew length
20.0
Original gravity
15.0°Blg, SG 1.061
Final gravity
4.0°Blg, SG 1.016
Abv
6.0%
Attenuation
apparent 73.3%, real 60.1%
Final amount
17.5

Wort preparation

Fermentables:

  • słód pale 4.90kg
  • słód monachijski jasny 0.40kg

Hops:

  • Iunga gran. 2017 10.3% a-k 20g
  • Chinook PL gran. 2018 8.5% a-k 100g
  • Mosaic gran. 2018 12.2% a-k 100g

Yeast:

  • US-05 4 pok. (gęstwa)

Misc. items:

  • mech irlandzki 2g (gotowanie 10')

Mash steps:

  • 67-66°C - 75' (12l wody)
  • 75°C - 15' (+9l wody)

Sparging: 14,5l wody

Boil time: 90

Hopping schedule:

  • FWH - 10g Iunga
  • 10' - 20g Chinook + 20g Mosaic
  • whirlpool 20' - 30g Chinook + 30g Mosaic
  • na zimno 7d - 50g Chinook + 50g Mosaic

Notes:

Chmiel na zimno cały był w jednym hop stopperze i właściwie nie oddał żadnego aromatu.

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 3/17/19
  • Bottling date: 4/25/19
  • Carbonation data: keg with priming: carbonation low (eg. British and Irish ales)
  • Carbonation used: 50g cukru białego

Fermentacja główna, 3/17/19

OG: 15.0°Blg, FG: 4.0°Blg, volume: 20.0 ltr change delete

Fermentacja cicha, 3/31/19

OG: 4.0°Blg, FG: 4.0°Blg, volume: 18.5 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes