#4 Schwarzbier

Schwarzbier

brewed on 4/17/21, packaged on 4/29/21

Stats

Brew length
24.0
Original gravity
13.0°Blg, SG 1.053
Final gravity
3.0°Blg, SG 1.012
Abv
5.5%
Attenuation
apparent 76.9%, real 63.0%
Final amount
24.0

Wort preparation

Fermentables:

  • Monachijski 2,6 kg Weyerman
  • Pilzeński 1,6 kg Weyerman
  • Karmelowy 0,3kg Weyerman
  • Czekoladowy jasny 0,2 kg Viking Malt
  • Carafa III 0,15 kg Weyerman
  • Jęczmień prażony 0,1 kg Viking Malt
  • Słody 4,95 do zacierania 4,7kg

Hops:

  • Hallertauer 4,8% 28g przez 60 min
  • Hallertauer 4,8% 20g przez 20 min
  • Hallertauer 4,8% 20g przez 5 min

Yeast:

  • Kveik Oslo starter 1l 10P

Misc. items:

  • Wydajność warzelni 82% Brewfather
  • Wydajność zacierani 85,4% Brewfather

Mash steps:

  • 68°C - 60'
  • 76°C - 10'

Sparging:

Boil time: 60

Hopping schedule:

Notes:

stosunek wody do słodu 4,5:1 (odjęto ok 1,5l w których namaczano słody prażone cold steeping do obj. 2l) Moc zacierania 1600W Filtracja około 2 godz. Wysłodzono do 29l 11,5 brix użyto koło 16l wody bez modyfikacji

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 4/17/21
  • Bottling date: 4/29/21
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation normal (eg. lagers, American ales)

#4 Schwarzbier, 4/17/21

OG: 13.0°Blg, FG: 3.0°Blg, volume: 24.0 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes

by wanting to stay anonymous on 4/27/21

brak