#126 Garfield

IPA

brewed on 6/6/14, packaged on 6/23/14

Stats

Brew length
21.0
Original gravity
15.0°Blg, SG 1.061
Final gravity
3.0°Blg, SG 1.012
Abv
6.5%
Attenuation
apparent 80.0%, real 65.5%
Final amount
20.0

Wort preparation

Fermentables:

  • słód pilzneński (DMGP/Strzegom) 5.60kg
  • słód monachijski jasny (DMGP/Strzegom) 0.60kg
  • słód karmelowy 150 EBC (DMGP/Strzegom) 0.20kg

Hops:

  • Iunga gran. 2013 11.0% a-k 30g
  • Mosaic gran. 2013 12.0% a-k 80g
  • Centennial gran. 2013 10.2% a-k 50g

Yeast:

  • Safale US-05 gęstwa, 3 pok.

Misc. items:

  • mech irlandzki 3g (gotowanie 10')
  • gips piwowarski 6g (do zacieru)
  • chlorek wapnia 33% 6g (do zacieru)

Mash steps:

  • 66-65°C - 90' (15 litrów wody)
  • 74°C - 15' (+6 litrów wody)

Sparging: 3x4.5l do obj. ok. 26.5l

Boil time: 80

Hopping schedule:

  • FWH - 30g Iunga
  • 10' - 30g Mosaic
  • 0' - 20g Mosaic + 20g Centennial
  • 5d - 30g Mosaic + 30g Centennial na zimno

Notes:

Wybicie 24 litry 15°Blg. Drożdże zadane 07.06.2014 rano w temp. 18°C. Fermentacja w temp. 19°C (otoczenie 16-17°C). W wiadrze mam 21 litrów.

Jak zwykle przy dodatku chlorku wapnia przełom ogromny i ilość osadów również potężna.

Fermentation and packaging

  • Fermentation start date: 6/7/14
  • Bottling date: 6/23/14
  • Carbonation data: bottles with priming: carbonation normal (eg. lagers, American ales)
  • Carbonation used: 2.4v/v

fermentacja główna, 6/7/14

OG: 15.0°Blg, FG: 3.0°Blg, volume: 21.0 ltr change delete

add fermentation step

Tasting notes

by zgoda on 6/30/14

Wyjątkowy i bardzo charakterystyczny aromat autorskiej mieszanki chmieli Mosaic i Centennial - słodkie owoce tropikalne z cytrusami. Goryczka krótka, bardzo łagodna, ale wyraźna i chyba jednak wysoka.

Świetne.

by zgoda on 6/23/14

Wyraźny chmielowy akcent, goryczka jednak stosunkowo niska. Zapowiada się wyjątkowo dobrze.